1. דרישות חומר לכוסות יין: חסרות צבע, שקופות, ללא דוגמאות, קירות דקים, ובחתיכות
דרישות אלו נועדו להבטיח שהטועם יוכל לראות באופן מלא וברור את מראה היין.
2. דרישות מבניות לכוסות יין: הבטן של הכוס גדולה מספיק כדי לאסוף ניחוח, והידית מלבנית מספיק כדי לנער את הכוס
כאשר מעריכים את הארומה של היין, ידית ארוכה מספיק לאחיזה נוחה יכולה למנוע מטמפרטורת הגוף להשפיע על טמפרטורת היין, וגם למנוע מהאצבעות לחסום את הנוף של היין. בנוסף, ניעור הכוס כראוי עוזר לשחרר את הארומה של היין, אך הוא לא אמור לאפשר לניחוח הנפלט להתפזר במהירות לאוויר. חשוב גם למנוע מהיין להתיז מהכוס בזמן הניעור. לכן הזכוכית צריכה להיות בעלת בטן מספיק גדולה וסגירה עליונה מתאימה.
3. כוס מיוחדת ליין מיוחד
למעשה, כוס יין העומדת בשני התנאים הנ"ל יכולה לענות על צורכי טעימות היין הבסיסיים. עם זאת, לעולם הזה לעולם לא חסרים טעמים רציניים במיוחד. משפחת Riedel באוסטריה היא יצרנית הזכוכית המובילה את הטרנד הזה. טועמי יין רציניים ביותר מאמינים שיש למלא סוגים שונים של יין בסוגים שונים של כוסות כדי להציג טוב יותר את המאפיינים והטעמים שלהם. באופן כללי, ישנם שלושה סוגים של כוסות יין: כוסות יין אדום עם בטן גדולה יותר, כוסות יין לבן עם בטן קצת יותר קטנה וכוסות יין מבעבע בצורת חליל.
