בסין, אנשים בדרך כלל משווים "יין אדום" ישירות ליין, לאו דווקא יין אדום. עם זאת, מבחינה מדעית, לפי צבע היין, ניתן לחלק את היין ליינות אדומים, לבנים ורוזה, ו"יין אדום" מתייחס, מילולית, ליין אדום בלבד.
ניתן לסווג יינות יבשים, חצי יבשים, חצי מתוקים ומתוקים לפי תכולת הסוכר שארית שלהם.
יינות מסווגים לפי צבעם:
א) יינות אדומים: צבע הנוזל אדום סגול, אדום אודם, אדום נופך וכו', מותסס על הקליפות;
ב) יינות לבנים: בצבע צהוב לימון או זהב, עשויים מזני ענבים לבנים או זני ענבים אדומים שתססו ללא קליפות;
ג) יינות רוזה: יינות בעלי צבע בין אדום ללבן, עם תקופה קצרה של תסיסה של הקליפה.
יינות מסווגים לפי תכולת סוכר שיורית ומחולקים ל:
א) יבש: תכולת סוכר שארית של פחות מ-4 גרם/ליטר;
ב) חצי יבש: תכולת סוכר שארית בין 4 ל-12 גרם/ליטר;
ג) חצי מתוק: תכולת סוכר שארית בין 12-45 גרם/ליטר;
ד) מתוק: תכולת סוכר שארית העולה על 45 גרם/ליטר.
