בהשוואה לחומרים המשמשים לעתים קרובות ביינות אחרים, כמו דגנים ופירות, טקילה משתמשת במקור מיוחד ומוזר מאוד לסוכר - סוכר הכלול במיץ של עשב אגבה אמריקנה (בולות). בין כמה יינות טקילה, יין טקילה משתמש במיץ אגבה כחולה כחומר גלם. על פי הקרקע, האקלים ושיטות החקלאות, לצמח זה תקופת צמיחה ממוצעת של שמונה עד ארבע עשרה שנים. לעומת זאת, זני אגבה אמריקנה אחרים המשמשים ביין Mezcal הם בדרך כלל בעלי תקופות צמיחה קצרות יותר מאשר אגבה כחולה.
בנוסף למגוון, איכות האגבה תלויה לרוב בגודלה. ככל שהאגבה אמריקנה תגדל, כך המחיר יהיה טוב יותר. הגידולים הנטועים בשדה אגבה על מדרון לוע הר הגעש הכבוי מחוץ לעיר Tieqila נחשבים בדרך כלל לדשא האגבה אמריקנה באיכות טובה יותר, והמוצרים עשויים עם כמות קטנה של דשא האגבה אמריקנה האיכותי הזה כחומרי גלם בדרך כלל מוערכים גבוה יותר מאלה של יצרנים גדולים המרוכזים ליד העיר. על פי התקנות, כל עוד יותר מ-51 אחוז מחומרי הגלם המשמשים הם מדשא האגבה הכחול, היין המיוצר מוסמך להיקרא טקילה. את חומרי הגלם הבלתי מספיקים מחליפים בהוספת סוגים אחרים של סוכר (בדרך כלל סוכר קנים), הנקרא Mixto. חלק ממוצרי Mixto נמכרים לאחר הובלה לאריזות זרות שאינן כפופות לחוקים ולתקנות מקסיקו בצורה של חביות שלמות. עם זאת, התקנות קובעות שרק 100 אחוז מהמוצרים המשתמשים באגבה כחולה כחומר גלם מתאימים למכירה במקסיקו עם התיאור של "100 אחוז אגבה כחולה" על התווית.
כיום במקסיקו, אגבה כחולה, המשמשת להכנת טקילה, שותלים באופן מלאכותי כגידול. [13] למרות שאגבה אמריקנה במקור היה צמח שהשתמש בעטלפים להעברת זרעים, בפועל, הוא נטוע לפני העונה הגשומה על ידי כריתת ענפים צעירים שנלקחו מצמחי אם בגילאי ארבע עד שש שנים, בצפיפות ממוצעת של 1000 עד 2000 צמחים לדונם.
לאחר שתילת האגבה, היא צריכה לפחות שמונה שנים לקציר. בין מפעלי חומרי הגלם לייצור יין, זמן ההמתנה לבציר הוא מהארוכים. חלק מהיקבים ששמים דגש על איכות יאפשרו לאגבה אמריקנה לגדול עד 12 שנים לפני הבציר, מכיוון שככל שהצמח גדל יותר, תכולת הסוכר שניתן להשתמש בה לתסיסה גבוהה יותר. לצמחים המתקרבים לתקופת הקציר חלקי העלים שלהם יחתכו מראש כדי לעורר את אפקט ההבשלה שלהם. חלק מהמגדלים ימרחו דשן ויסירו חרקים במהלך הגידול של אגבה אמריקנה, אבל הקמפוס דה אגבה אינו זקוק להשקיה כלל. הסיבה לכך היא שהניסוי מצא שלמרות שהשקיה מלאכותית תגרום לאגבה אמריקנה לגדול יותר, היא לא תגדיל את תכולת הסוכר שלה. המים הדרושים לצמיחת אגבה אמריקנה הם כולם מהמשקעים בעונה הגשומה מדי שנה.
