החריץ מתחת לבקבוק היין, המכונה גם "פונט", הוא המונח המקצועי ל"תחתית מקושתת". למה יש חריצים מתחת לבקבוק היין? יש אנשים שאומרים שככל שהחריץ עמוק יותר, איכות היין טובה יותר, בעוד שאחרים אומרים שהחריץ הוא לצמצם את החלל המובנה בבקבוק, במטרה למלא בקבוק גדול יותר בפחות יין? למעשה, זו לא הכוונה האמיתית של החריץ. ישנן ארבע סיבות עיקריות לעיצוב החריצים:
(1) עם חריצים, המבנה של בקבוק היין חזק יותר, מה שמסייע למיקום יציב יותר של בקבוקי יין ענבים.
(2) החריצים הופכים את מבנה בקבוק היין ליציב יותר. במיוחד בעת מילוי יין מבעבע, בקבוקי זכוכית רגילים נוטים להתפוצץ, וחריצים יכולים למעשה למנוע אפשרות של פיצוץ בקבוק.
(3) הוא מועיל לשימור היין האדום, וחריצים יכולים כעת להגביר את נוחות הגשת היין.
(4) החריץ יכול לצבור משקעים בתוך היין. זה חיוני עבור חקלאי יין שעדיין לא הייתה להם טכנולוגיית התגבשות בטמפרטורה נמוכה בייצור מוקדם של יין.
