לאחר אחסון היין בבקבוקים, בנוסף לדרישות המקובלות של הימנעות מאור והימנעות מהלם והימנעות מטמפרטורה גבוהה, עליו גם לבודד או להפחית את המגע בין יין לחמצן ככל האפשר. להלן מספר שיטות מעשיות.
1. אטום מחדש ובקרר
יש למלא מחדש את פקק הבקבוק לבקבוק, ואז הניחו את היין זקוף במקרר בכדי לצמצם את אזור המגע בין היין לאוויר ולהאט את קצב החמצון. אם לא ניתן לחבר את הפקק מחדש, תוכלו להשתמש גם בניילון נצמד כדי לאטום את הבקבוק.
2. בקבוק גדול לבקבוקון
אם יש לך בקבוק בעל קיבולת קטנה (למשל 375 מ"ל) בבית, תוכל לנקות אותו תחילה. לאחר שהבקבוק ייבוש אוויר, שפכו לתוכו את יין היין שאינו יין. זה גם יפחית את אזור המגע בין היין לאוויר. חשוב לציין כי אין להשתמש בחומר ניקוי או חומר ניקוי בכדי לנקות את הבקבוק כדי למנוע זיהום של היין.
3. השתמש במשאבת ואקום או במפסק בקבוק טרי
משאבת הוואקום שולפת את החמצן מהבקבוק ומפחיתה את המגע בין היין לאוויר. הבלם הרענן הוא פקק מיוחד שניתן לבודד אותו מהאוויר וניתן לעשות בו שימוש חוזר. ניתן לרכוש את שני הכלים בסופרמרקט או בחנות יין. (טיפים: משאבות ואקום אינן מתאימות ליין מבעבע מכיוון שהוא גורם להעלמת בועות).
4. הזריק גז אינרטי
שתיינים מותנים יכולים גם להשתמש בכלים מקצועיים להזרקת גזים אינרטים כמו חנקן לבקבוק. ניתן לבודד גז אינרטי המכסה את פני היין מחמצן כדי למנוע חמצון.
