כיצד לפתוח בקבוק יין ללא פקק

מחליפי פקקים

בעוד sommeliers יכול לכאורה למשוך את הפקק בקבוק עם חבר של המלצר מחלץ בתנועה אחת מהירה, ברגים הפקק זול יכול לפעמים להפוך הפקק הפקק לתוך חוויה מתסכלת. אובייקטים רבים ניתן להשתמש כדי לעבוד הפקק מתוך בקבוק בדיוק כמו יעיל כמו חולץ רע.

כונן בורג גדול, כמובן הליכי לתוך הפקק לחלץ אותו (ואת הפקק) עם צבת. הקש שלושה ציפורניים לסיים את הפקק בזווית, לצבוט אותם יחד עם צבת, ואז בזהירות לצייר את הפקק. אפילו מפתח יכול להיות מונע לתוך הפקק עד שהיא מחזיקה המשרד ולאחר מכן נאבק באמצעות צבת. בכל המקרים, הטריק הוא להחזיק את הפקק ואת חולץ יציב תוך פיתול הבקבוק, המאפשר את המשקל של הבקבוק כדי לשחרר את הפקק. אפילו זוג מספריים יעבוד. להניע את הלהב דק יותר דרך הפקק, להחזיק את הידית, לסובב את הבקבוק עד הפקק מתחיל להשתחרר.

מדע לחילוץ

פיזיקה מיושמת היטב, ולא כוח פראי גולמי, יכולה להכריח את הפקק מתוך הצוואר אפילו בלי לגעת הפקק. בעדינות הקשה על הבקבוק על משטח קשה יעביר את כוח ההשפעה דרך היין כדי הפקק. לעטוף את הבסיס של בקבוק יין פשתן שולחן או מגבת, להחזיק את הבקבוק אופקית, ואת הבסיס בעדינות בעדינות על הקיר. הטכניקה עובדת טוב יותר עם פקקים טבעיים ולא פלסטיק, אשר נוטים להיות מוגדר במהירות. אחרי כמה ברזים, הפקק צריך להתחיל לבלוט מספיק כדי להיות שלף החוצה.

נעל שטוחה עקבית (ללא נעלי התעמלות או עקב) יכולה לשמש גם להגנה על הבקבוק בזמן הקשה על הקיר. נסטלה את בסיס הבקבוק שטוח על הנעל insole, נתמך על ידי העקבים של הנעל, ואת ברז היחיד על הקיר. שוב, ככל מרובע התחתון של הבקבוק הקשר הקיר, יותר כוח ההשפעה מועברת דרך היין כדי הפקק. כדי למנוע נזק, לעטוף את הבקבוק לחלוטין בבד, ללבוש כפפות כבדות ואף פעם לא ליצור קשר ישיר עם בקבוק זכוכית על משטח קשה.

מגע של סגנון

טכניקות מסוימות צריך להתבצע רק על ידי אלה בקיאים בחילוץ הפקק חירום. התמקדות החום במבער השף יכולה לפוצץ פקק. לובש משקפי מגן לבטיחות, ומחזיק את הבקבוק זקוף בזרוע, מאמן את הלהבה על החלק המלא של צוואר הבקבוק. לאחר 20 או 30 שניות, האוויר בפנים ירחיב מספיק כדי לדחוף את הפקק.

עבור יינות נוצצים, lopping את צוואר הבקבוק עם חרב הוא תצוגה של עדינות. בהיעדר כלי נשק מהמאה ה -19, אפשר היה לתרגל את ה"סאברג '" בבית עם סכין שף עם להב כבד. החזקת הצוואר של הבקבוק הצביע ממך, העבר את הקצה השטוח של הסכין מהכתף לעבר צוואר הבקבוק, מכה את השפה על הצוואר, שם הוא מחובר. עם ברז חד על בקבוק קר, הפקק והצוואר יירדו בצורה נקייה. הלחץ בתוך הבקבוק יפוצץ משם את צוואר הבקבוק השבור ואת שברי הזכוכית. אל תנסה את זה עם כל יין לא מוגזים.

צעדים נואשים

מוצק, רזה ליישם דחף למטה על הפקק עם מספיק כוח בסופו של דבר להניע את הפקק לתוך הבקבוק, המאפשר יין להיות שפך החוצה. כמו הנופש ללכת, זה האחרון. לא רק את העט, מברשת שיניים או מברג סיכון הסיכון גז בצד אחד, אבל היין יהיה לצבור פסולת פקק.

עם זאת, במקרים מסוימים, חלופות פקקים יש מטרה מעשית. הפקקים יינות נמל וינטאג ', למשל, יכול להשפיל עם הזמן ולהיות שביר מדי עבור חולץ פקקים. נוצה באה להצלה. תחילה לחמם זוג מלקחיים נמל אדום חם מעל להבה בזהירות מהדק אותם חזק סביב הצוואר של הבקבוק. לאחר 20 שניות הכוס תהיה חמה. מוציאים את המלקחיים, טובלים נוצה במי קרח, וליטפים אותו סביב הצוואר, מפצחים את הזכוכית נקייה סביב הצוואר. הנמל יהיה צריך decanted בזהירות דרך muslin או משפך decanter עם מסך.