בקיץ החם צריך מעט יין קריר כדי להתקרר. כיום, Xiaobian מציגה מספר דרכים לצנן במהירות את היין.
מלח בדלי הקרח
הוסף דלי קרח מים וקרח, המהווה שיטה נפוצה ליין קרח במסעדה. למה אתה רוצה להוסיף מים? מכיוון שמים הם מוליך טוב, הם יכולים להסיר במהירות את החום בבקבוק. השפעת הקירור של הוספת מים וקרח טובה בהרבה מהשפעת הקירור של קרח טהור.
כדי להאיץ את עידן הקרח שלה, אתה יכול להוסיף הרבה מלח משובח לדלי הקרח. מכיוון שמלח יכול להוריד את נקודת ההתכה של הקרח, והקרח סופג חום כשהוא נמס, החום בבקבוק נצרך במהירות. אם לא תוסיפו מלח, לוקח לפחות חצי שעה להקפיא בקבוק יין לבן. לאחר הוספת מלח אפשר לקצר את זמן הקרח ל 10-15 דקות.
בנוסף, אתה יכול גם להפוך את הבקבוק ברציפות תוך כדי הצטננות, כך שניתן ליצור קשר מלא עם היין במישור עם מי קרח, מה שיכול גם להאיץ את הקרח. אפשר לקרח בקבוק יין לבן בכ 7 דקות, בערך 5 יינות רוזה. בתוך דקות יין אדום הוא בערך שתי דקות.
הבקבוק עטוף בבד לח ומניח אותו במקרר.
הטמפרטורה של שכבת המקפיא במקרר היא בדרך כלל 3-4 מעלות צלזיוס, יש למקם את היין, מהירות הקירור צריכה להיות 4-5 מעלות צלזיוס לשעה, ואז בקבוק יין לוקח בדרך כלל 1-2 שעות עד שקרח אל הקרח טמפרטורת שתייה.
הטמפרטורה של השכבה הקפואה של המקרר היא בדרך כלל מינוס 15-12 מעלות צלזיוס, היין ממוקם, קצב הקירור יכול להגיע ל 6-8 מעלות צלזיוס בכל רבע שעה. אם היין שלך מאוחסן בטמפרטורה של 15 מעלות צלזיוס, הכניס את היין הלבן למקפיא למשך 15-20 דקות וכמעט פתח את הבקבוק. יין הרוזה הוא כרבע שעה והיין האדום כ-7-10 דקות. .
אם תרצו להפוך את קרח היין למהיר יותר, מומלץ לעטוף סביב הבקבוק רקמה רטובה או מטלית לחה. זה מטבע הדברים העיקרון של שימוש במים כדי להוביל חום במהירות. עם זאת, יש לציין כי הבד הרטוב שעוטף את הבקבוק לא אמור להיות עבה מדי, אחרת הוא יהיה פרודוקטיבי.
מחולק למנות קטנות לקרח
ככל שמשקל היין פחות, כך הקרח מהיר יותר. כך שנוכל לשפוך את היין לכוס, לכסות את הספל בצלחת זכוכית וכדומה כדי למנוע אובדן הארומה, ואז להכניס אותו למקרר צונן (מקרר מקפיא או מקפיא, אך כדי לתפוס את המידה). אפשר גם לשפוך את היין לבקבוק קטן ולהכניס אותו למקרר או לדלי קרח.
ענבים קפואים
שוטפים תחילה את הענבים במקרר, ואז הכניסו כ -4 ענבים לכוס היין. המים הקפואים בענבים יימסו לאחר ספיגת חום, אך המים שנוצרו לאחר ההמסה לא יכנסו ליין.
השתמש בענבים קפואים כדי להפוך את היין לקרח כקרח תוך 5 דקות, אך בסופו של דבר זכור להשתמש בכלים טריים כדי להסיר את הענבים ולשתות אותם.
יצרני יין קרח שונים
מעצבים פתחו את דעתם ועיצבו מגוון יינות המתמחים ביינות צוננים כמו:
בר יין קרח: בר יין מתכת נירוסטה, פותח את הבקבוק לבקבוק. נזכר באופן לא מוסבר במצב של מים רותחים במים החמים בילדותי, אבל דוד המים הוא לחמם את המים, ובר יין הקרח הוא לקרר את היין.
אבן יין קרח: אבן יין קרח משמשת בעיקר לוויסקי, אך ניתן להשתמש בה גם ליין. אבנית קרח היא ספוניט טבעי בעל מוליכות תרמית שונה. מאוחר יותר הוא הופיע בגרסת המטאל. ניתן לקרר אותו במהירות ביין אך הוא לא ידלל את היין כמו קרח רגיל.
ספינינג קרח: סיבוב קרח הוא דרך מהירה מאוד לצנן יין. הכניסו את היין לפה של הבקבוק או הספל, היין יכול לזרום דרך היין להשלמת הקרח, תוכלו מיד להרים את הכוס וליהנות מכוס יין לבן קר, אך בשיטת קירור דרסטית שכזו יש נהדר השפעה על איכות היין. הטעם אולי לא כל כך טוב.
